خانه > راهنمای خرید > ترفندهای پخت کیک و شیرینی در منزل
پخت کیک و شیرینی

ترفندهای پخت کیک و شیرینی در منزل

بسیاری از خانم ها به پخت کیک و شیرینی در منزل علاقه دارند اما با وجود تلاش های بسیار موفق نمیشوند، کیک یا شیرینی با کیفیتی که مد نظر دارند بپزند. واقعیت این است که حتی قنادهای باتجربه نیز گاهی دچار اشتباهاتی حین پخت کیک و شیرینی می‌شوند و این نکته نشان میدهد این کار چقدر ترفندهای ریز و ظریفی دارد.

یکی از مشکلاتی که خانمها موقع پخت کیک با آن برخورد می کنند این است که کیک به میزان کافی پف نمیکند. برای این مشکل چند دلیل می تواند وجود داشته باشد.

  • ممکن است میزان بیکینگ پودر کم بوده باشد یا بیکینگ پودر شما کیفیت مطلوبی نداشته باشد.
  • ممکن است دمای فر را بالاتر از حد لازم یا پایین تر از آن تنظیم کرده باشید.
  • ممکن است از قالب کیک بزرگی نسبت به میزان مایه کیک استفاده کرده باشید
  • همچنین به این نکته دقت داشته باشید که کره یا تخم مرغی که در کیک استفاده میکنید را پیش است شروع کار زودتر از یخچال خارج کرده تا به دمای اتاق برسد.پخت کیک

اگر کیکتان بعد از پخت، مرطوب و خیس است دلایل مختلفی می تواند داشته باشد

  • ممکن است روغن یا مایعاتی که در مایه کیک استفاده کرده اید زیاد بوده باشد.
  • ممکن است کیک کامل پخته نشده باشد و در زمان نامناسبی آن را از فر خارج کرده باشید.

اگر روی کیکتان به طور یکنواخت طلایی نشده است:

  • احتمالا مشکل از فر است و حرارت در آن به میزان یکنواخت و منظم پخش نمی شود.

اگر کیکتان سفت شده است نیز ممکن است به یکی از دلایل زیر باشد:

  • مدت طبخ کیک طولانی بوده است.
  • کیک در دمای بسیار بالا در فر قرار گرفته است.

اگر کیک از قالب جدا نمی شود:

  • قالب کیک به خوبی چرب یا آردپاشی نشده است.
  • کیک هنوز به طور کامل نپخته است.
  • کیک هنوز به قدر کافی سرد نشده است تا از قالب جدا شود.
  • جدا شدن کیک از قالب

به طور کلی نکاتی وجود دارد که پیش از پخت کیک باید به آنها توجه کرد:

۱. آرد کیک را سه یا چهار بار الک کنید
۲. اگر قصد پخت کیک اسفنجی دارید باید سفیده تخم مرغ را تا حدی هم بزنید که به شکل خامه در بیاید اگر ظرف را برعکس کنید از ظرف نریزد
۳. یکی از نکات مهم برای پف داشتن کیک، مرغوب بودن بکینگ پودر آن است. برای اینکه کیفیت بیکینگ پودرتان حفظ شود آن را در یخچال نگهداری کنید.
۴. همیشه قبل از شروع پخت کیک تمام مواد لازم آن را آماده کنید و سپس فرایند پخت را شروع کنید.
۵. فر را حدود یک ربع قبل از اینکه مایه کیک را در آن قرار دهید کنید، گرم کنید.
۶. صبر کنید تا حداقل سه چهارم زمان پخت کیک سپری شود سپس در فر را باز کنید. اگر زودتر به آن سر بزنید پف کیک می خوابد.
۷. اگر یک ماده غذایی در دستور پخت کیک ذکر شده حتما از همان استفاده کنید و هیچ چیزی را جایگزین چیز دیگری نکنید.
۸. اگر روی کیک تان سوخت آن را به طور کامل دور نریزید بلکه روی آن را تراشیده و قسمت‌های سوخته را جدا کنید سپس با خامه کارامل یا خاک قند روی آن را بپوشانید.

در فروشگاه های اینترنتی کشینه نیز میتوانید انواع کیک و شیرینی و همچنین لوازم قنادی را آنلاین سفارش دهید، درب منزل تحویل بگیرید و به روال همیشگی کشینه، پس از خرید کش بک دریافت کنید.

همچنین ببینید

سیستم گرمایشی

درباره مزایا و معایب سیستم های گرمایشی مختلف چقدر آگاهی دارید؟

سیستم گرمایشی خانه ها معمولا بسته به اینکه خانه چقدر قدیمی ساز یا نوساز باشد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *